Hummus al cumino con zucchine grigliate e pomodori marinati
Hummus al cumino con zucchine grigliate e pomodori marinati
(si ringrazia per la collaborazione l'amministratore e lo staff tutto)
INGREDIENTI (per 2 tortini)
- 240 grammi di ceci lessati
- 2 zucchine
- 2 pomodori maturi
- il succo di 1/2 limone
- 2 rametti di rosmarino
- 4 foglie di salvia
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 scalogno
- 1 presa di semi di cumino
- 1 cucchiaio di tahine
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Affettare le zucchine a rondelle fini e grigliare. Tagliare a cubetti fini i pomodori. Con un tritatutto tritare finemente lo scalogno, il rosmarino, la salvia e qualche cubetto di pomodoro. Aggiungere la salsa di soia e il resto dei pomodori e lasciare marinare per almeno un'ora.
In un robot da cucina.. Vedi la preparazione integrale dal blog L'ingrediente in più.
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